北菜園的有機菜園

發布時間:2017-09-21 信息來源:人民日報
做農業難,做蔬菜更難,做有機蔬菜難上加難。多少投資者看中現代農業機遇卻無從下手,多少企業在虧損和盈利的邊緣掙扎,而又有多少有機果蔬企業動輒就被摘牌下架……

做農業難,做蔬菜更難,做有機蔬菜難上加難。多少投資者看中現代農業機遇卻無從下手,多少企業在虧損和盈利的邊緣掙扎,而又有多少有機果蔬企業動輒就被摘牌下架…… 
中國論文網 http://www.xzbu.com/2/view-6531946.htm
  但是,有一個企業卻解決了這些難題,不但成為中糧我買網、沱沱工社、順豐優選和本來生活四大生鮮電商的有機蔬菜必選品牌,還吸引了全國各地有機產品企業前來參觀學習,進入2014年之后,其每個月銷量都相當于2013年全年,這就是北京北菜園蔬菜專業合作社(以下簡稱北菜園)。 
  寬嚴相濟的管控模式 
  北菜園理事長趙玉忠特別自信地說:“要比產品,無論多大的企業、多大的投資,我們都敢比?!碑a品好,才能腰桿硬,筆者對北菜園從農民中來到農民中去的新農業管控模式真心佩服。 
  現在,國家正不斷加大對有機產品審核、監管和檢測力度,甚至會突擊檢查,很多企業都被降級、摘牌,或者下架。這種行業洗牌下,北菜園的產品卻屢受好評,并在近期一次多省聯合的突擊檢查中,成為唯一獲得滿分的有機產品。 
  北菜園產品好評如潮,靠的是什么呢?靠的是玩真有機,下笨功夫,寬嚴相濟的管控模式。 
  在北菜園,大棚就是車間,有嚴格的衛生管理和作業管理制度。平時農民進去作業,必須先在大棚入口處換上衣服和鞋子。 
  很多企業因為經濟因素都不可避免地使用化學農藥,而北菜園是真正的完全不用化學農藥。這里80%以上都采用物理方法,天敵防治,如在辣椒、茄子上釋放捕食螨防治紅蜘蛛,黃色、藍色的粘蟲板上也有不少害蟲中招。這里只有20%左右采用生物農藥方式(用后需要3天緩沖期),現在,隨著技術的不斷探索提高,生物農藥的比例還在不斷降低。 
  北菜園全部使用有機肥,并引進以色列滴灌技術和沼液技術,完全不用化肥。距北菜園不遠,就是歸原有機奶基地,這里的牛糞、沼液、沼渣成為了北菜園優質的肥料來源。北菜園基地每天自己產生的廢菜葉,也被回收粉碎,和牛糞、雞糞等一起經過加工處理,放在田間使用,循環利用的同時避免污染環境。 
  北菜園的每個大棚都裝有數據智能采集設備,大棚里的土壤、空氣的溫度、濕度、水質情況、病蟲害等24小時記錄,每天上傳到后臺,只要掃描產品包裝上的二維碼,就可以找到種植的大棚,看到全程數據。 
  為了保證有機品質,北菜園使用進口熊蜂,對作物進行自然授粉,替代了人工激素的使用。 
  好制度是框架,有人執行才能落地。這就要解決一個難題:如何讓自由散漫慣了的農民像工人一樣嚴格遵守制度? 
  北菜園把農村實踐和管理智慧相結合,創造性提出了“三七分”“六統一”的新農業管控模式。 
  “三七分”“六統一” 
  對于農民的管理問題,趙玉忠總是告訴北菜園的管理人員,如果農民不聽你的,對你有意見,你要對他們好一些,如果對農民好了,他們還不好管理,就再對他們好一些。 
  這樣樸實的情懷,又充滿了管理的睿智,便落在了“三七分”上。 
  北菜園把產品成本清清楚楚算給農民看,把利潤的七成分給農民,三成留給合作社。這里的農民有五險、有工資、有分紅,極大地調動了農民的積極性。據趙玉忠介紹,北菜園的農民,每天工作不足8小時,平均每人年收入達到4.4萬元,高的能達到七八萬元,去年有老兩口總共拿到了12萬元。 
  讓很多企業和合作社頭疼無比的動力機制問題,就這樣讓北菜園簡簡單單地解決了,農民積極性和嚴格管理制度統一的管理模式也建立了,這才是真正中國特色的管理智慧。 
  所謂“六統一”,即實行統一種植規劃、統一育苗、統一農資供應、統一病蟲防疫、統一技術指導、統一“北菜園”品牌銷售。每個團隊只負責自己相關的版塊,嚴格管理標準和制度,權責分明,才能杜絕交叉影響。 
  比如,每日檢查制度,合作社配備專人每日對設施大棚的溫度、濕度、防疫、蔬果等情況進行抽查,抽查結果由生產工人簽字確認;產品檢測制度,對每一批蔬菜都要進行農藥殘留、等級認證等項目的抽樣檢測,檢測合格方可銷售,從根源上切斷了不合格產品流向市場;產品跟蹤制度,合作社建立了蔬菜二維碼追溯碼系統,只要掃描二維碼,生產時間、產品品種、數量、生產和管理人員姓名、質量情況等全程追溯。 
  很多從事有機產品的企業沒能做好,常常是因為遇到困難不能堅守,放松了對自己的要求。北菜園看起來很“笨”,從沒想過鉆市場的空子,多年來一直扎扎實實做產品,產品不達標就降級處理,這種“笨功夫”卻最終讓北菜園成為了北京市場有機蔬菜的代名詞。 
  多渠道銷售 
  好產品有了,還要解決怎么賣的問題。怎樣讓好產品得到市場認可,如何賣個好價錢呢? 
  為此,北菜園打造了以北京市場為戰略市場根據地,以宅配渠道為核心,覆蓋KA、電商、團購等多渠道網絡的市場布局,結合微博、微信等新興推廣方式的北菜園特色銷售模式。 
  有機產品注定不是大眾消費品,區域性突破是最佳選擇?,F在,北京有機蔬菜市場規模上百億,并仍在快速增長中,立足北京,搶占北京市場有機蔬菜老大地位,繼而復制其他戰略區域市場,是現實可行、且極具市場發展潛力的戰略選擇。 
  同時,北菜園正在大力擴張宅配渠道,這種渠道模式下,合作社直接對應消費者,消費者可以在網上下訂單,合作社按照訂單去大棚內采收,再送到消費者所在小區,北京五環之內5斤以上免費送貨到家,整個過程在5個小時之內完成。這種“從農場到家庭”的模式不僅能讓消費者吃到最新鮮的蔬菜,還免去了層疊的流通環節,節省了成本,價格至少比超市同品便宜30%。 
  品牌+市場+計劃 
  十個做農產品的七個沒品牌,這是農產品的硬傷,也是農業企業常常被中間商控制的關鍵。 
  最難能可貴的是,在所有渠道中,北菜園的產品都能夠保持“北菜園”獨立品牌,與消費者直接面對面。 
  我買網、本來生活、順豐優選、沱沱工社四大生鮮電商本身沒有有機資質,要賣有機蔬菜,就必須用北菜園的品牌和資質。另一方面,北菜園十分重視品牌,“六統一”中就有“統一品牌銷售”的品牌制度。 
  有了品牌,就能夠第一時間被消費者認知,北菜園品牌逐漸與地道有機蔬菜畫上了等號,市場就像滾雪球一樣越滾越大。 
  農產品本身種植周期長的問題,動不動就滯銷,更多的在于企業對市場需求沒有及時作出反應,往往是種出來產品才找市場。 
  北菜園以市場為先導,大計劃每年一次,小計劃每季度一次,靈活安排種植計劃,讓蔬菜種植也動起來。這種與傳統農業反向的“市場+計劃”方式,值得農業企業參考學習。 
  北菜園將傳統農業與現代種植融合,創造了有機種植模式;將傳統農民習性與現代管理理念結合,創造了新農業企業管理模式;將農產品特性與市場營銷理念融合,創造了新農業營銷模式;將老農人的實踐真知和新農人的新思維新理念融合,創造了低調中不失銳度的新農業企業文化。 
  農業,尤其是有機農業,需要更多像北菜園這樣一絲不茍、多年堅守、踏踏實實把農業做扎實的企業,市場也一定不會讓這樣的企業失望。

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